關於豚讚

富士山的故鄉-靜岡縣清水市,有一家開業超過40年的豬排專賣店。 這家日本的豬排店,講求的豬排是由特選豬肉、炸油、麵包粉等材料,利用銅鍋一個一個以專業的技術做出來,豬排完全沒有油膩感,外層裹的麵包粉酥酥且肉質本身多汁。 師傅認為,豬排不是炸的東西,而是蒸的料理。每一份豬排,外層是用麵包粉和雞蛋混成粉去包裹,藉此將豬肉的美味包覆,再用職人的眼睛、耳朵去判斷豬排的熟透度,做出完美比例的黃金豬排。豚讚日籍師傅正是這家豬排店最後傳承的弟子。為了能讓台灣人品嚐最好吃的豬排,豚讚的日籍師傅將用台灣當地新鮮的食材、專業的技術和傳承美食的精神,做出百分百的豬排。

豚讚的堅持

在地豬肉

選用台南善化產的溫體豬肉,每日新鮮配送。部位是帶有些微油脂且富含口感的里肌肉

嚴選台灣米

選用台灣大米倉-西螺出產的一等米。口感Q,咬起來彈牙,特地把米煮偏硬,較適合與丼飯定食做搭配

生鮮麵包粉

選用生鮮麵包粉,顆粒較大是特點,讓外層能呈現金黃色,咬起來口感酥脆,豬排也多一層麵包粉的香味

最新消息

菜單介紹

定食

定食

豬排定食是本店招牌,搭配特別調製,口味甜中帶酸的豬排醬,附帶的高麗菜絲搭配芝麻醬,口感清爽不膩!另提供其他特色定食

               
丼飯

丼飯

豬排丼是用特製醬料和特選台灣優質雞蛋,把豬排跟醬料融合在一起,做出完美比例的豬排丼,另提供其他美味丼飯

               
單點

單點

另外提供其他各式日式單點小品供顧客選擇

               
[地址] 台南市東區勝利路74號1樓
[電話] 06-2090095
[預約] 平日(週一~週五)皆可預約
[席數] 24席

[營業時間]
11:20-14:30(last order14:00)
17:00-21:00(last order20:30)

[停車資訊]
機車:店前可停車
汽車:勝利路路邊停車格/ 收費
   東寧路路邊停車格/ 收費
   (走路約3分鐘內)

[交通資訊]
公車:台南一中站(公車路線可搭乘6號)